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鸭头的做法
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鸭头怎么做好吃

食客"Summll",看到大家都在说鸭头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带脖子鸭头10支,葱2根,3片,水5碗,卤汁1份

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带脖子鸭头先将头与脖子切开,将鸭头洗干净。

  • 2

    锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭头放入汆烫2~3分后取出,用冷水沖洗干净,去血水、腥味并擦干水分,放入卤汁中浸泡30分钟后取出。

  • 3

    取锅入油烧热,分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出。

  • 4

    再放回卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去后,取出放凉。食用时再下锅油炸较香。