您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤的做法
3颗星  32460

酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

食客"lisentoTeresa",看到大家都在说酸萝卜老鸭汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的川式名汤。3-4人份老鸭:一只(约1200克)酸萝卜:500克木耳:5朵生:3片水:10碗调味料:料酒:2汤匙 盐:适量

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    酸萝卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片;

  • 2

    木耳洗净,用清水泡软,撕成大小适中的块状;

  • 2

    洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起;

  • 3

    热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可;

  • 4

    将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味)。功效:开胃健脾,清热去燥,防治感冒。