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嫩黄瓜炒猪肝的做法
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嫩黄瓜炒猪肝怎么做好吃

食客"第二个朱诗尧",看到大家都在说嫩黄瓜炒猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料猪肝 300克,胡萝卜 70克,嫩黄瓜 2条,葱 1根, 10克调味料A料:白 2大匙B料:酱油 2大匙,米酒 1/2大匙,淀粉 1大匙C料:盐 1/2小匙,糖 1/4小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝放入碗中,加入水及A料浸泡5分钟,捞出。

  • 2

    用清冲净,擦干,切片。

  • 3

    放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。

  • 4

    嫩黄瓜、姜均洗净、切片;胡萝卜去皮,洗净,切片;葱洗净,切段。

  • 5

    锅中倒入油2大匙烧热,放入嫩黄瓜炒至半熟,盛出备用。

  • 6

    锅中再加1大匙油烧热,爆香葱段、姜片,放入猪肝炒至半熟,加入其他材料大火炒熟即可。小窍门猪肝怎么炒才没有腥味又鲜美?烹调前,先将猪肝泡在醋水里,再用清水冲洗干净。炒猪肝时要油热火大,不等血水流出就马上盛起,负责,容易变得又老又硬。