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茶梅炖猪脚的做法
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茶梅炖猪脚怎么做好吃

食客"tayurun",看到大家都在说茶梅炖猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蹄蒡1个,笋丝半斤,酱汁:2大匙,冰糖100公克,米酒200㏄,酱油600㏄,茶梅5粒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回的蹄膀先以清水清洗干净,放入沸水中滚煮约15分钟,再捞起泡入冰水中备用。

  • 2

    热锅,倒入适量的油烧热至200℃时,放入作法1中沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后,再捞起泡入冰水中。

  • 3

    将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后,再加入笋丝和作法2的蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。

  • 4

    将卤好的笋丝舖在盘底,再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。