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小黄瓜炒猪肝的做法
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小黄瓜炒猪肝怎么做好吃

食客"mouxiu",看到大家都在说小黄瓜炒猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝200公克,小黄瓜2条,太白粉1又1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,水50㏄,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝切0.5公分厚片,沖水去血污后沥干;小黄瓜切斜刀片,备用。

  • 2

    将作法1的猪肝汆烫,趁热与太白粉拌匀。

  • 3

    取烧烧热后,加入半锅油以约180℃烧热,放入作法2的烫好裹粉的猪肝,以小火炸1分钟后捞出。

  • 4

    用作法3炸猪肝的原锅,放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐,以大火炒1分钟。

  • 5

    于作法4放入作法3略炸过的猪肝,及剩余的调味料,快炒2分钟即可。