您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黑木耳炒猪肝
黑木耳炒猪肝的做法
4颗星  33483

黑木耳炒猪肝怎么做好吃

食客"nannanok",看到大家都在说黑木耳炒猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;

  • 2

    猪肝洗净后切成薄片;

  • 3

    葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

  • 4

    把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

  • 5

    猪肝在热水中焯一下,控净水分;

  • 5

    锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

  • 6

    加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

  • 7

    锅留底油,用旺火翻炒木耳;

  • 8

    炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

  • 9

    随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。