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莲藕煲腊鸭的做法
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莲藕煲腊鸭怎么做好吃

食客"李博",看到大家都在说莲藕煲腊鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊鸭1/2只,莲2节,料酒(或黄酒)30ml,老3片,胡椒粉3g,大葱2段,盐3g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕洗干净,去掉节蒂,切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质,再剁成适中小块。

  • 2

    将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟,捞出沥干水分,再用流动的水冲洗干净表面浮沫。

  • 3

    将腊鸭块放入煲中,加入1000ml水、大葱段、老姜片,大火煮沸,并不断撇去表面浮沫。

  • 4

    在煲中调入料酒,随后加入切好的藕块,改为小火继续煲煮约1小时。

  • 5

    出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。