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法式鹅肝酱的做法
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法式鹅肝酱怎么做好吃

食客"zhjw0011",看到大家都在说法式鹅肝酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料鹅肝、红苹果、混合生菜草莓、食用金箔纸、牛奶奶油、盐、胡椒、白酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱后,用白酒、盐、胡椒腌渍一天。

  • 2

    将鹅肝酱放入模具,隔水蒸至鹅肝酱凝结,取出冷却,批去表面的浮油,用调羹挖成梭形,置于盆内。

  • 3

    红苹果去芯,切成块,用打发的奶油拌和。

  • 4

    鹅肝酱旁放生菜,上面放红苹果、草莓,再铺上食用金箔纸即可。特别关照鹅肝血水要浸清。