食客"anab0413",看到大家都在说腌笃鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:鲜猪肉(蹄膀排骨或五花肉都可以),咸猪肉,竹笋,姜片,料酒
口味:咸鲜
主要做法:腌
1竹笋去壳切滚刀块,清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味;
2鲜肉和咸肉分别切块,焯水除去血沫;
3将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥,转小火慢炖1小时;
4加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。