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冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法
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冬瓜鲜荷叶煲鸭怎么做好吃

食客"wangzhenhe1228",看到大家都在说冬瓜鲜荷叶煲鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭750克,冬瓜1500克,荷叶100克,陈皮7克,植物油50克,黄酒15克,盐6克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。

  • 2

    把冬瓜去瓤后切为块。

  • 3

    将鲜荷叶洗干净。

  • 4

    用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。