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极品鱼头王的做法
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极品鱼头王怎么做好吃

食客"小荷宇轩",看到大家都在说极品鱼头王好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:千岛湖鲢鱼头750 克,草菇、蹄筋(水发)、海参(水发)、宁波雪菜、火腿片各50克,菜芯75克.高汤1000 克,盐、味精各8克,鸡粉15克,色拉油50 克。

操作步骤 反馈

  • 1

    菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。

  • 2

    鱼头洗净,放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟,放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟,加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。

  • 3

    在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。