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健康晚餐之海味丝瓜的做法
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健康晚餐之海味丝瓜怎么做好吃

食客"agklhidgyk",看到大家都在说健康晚餐之海味丝瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜2根,白玉菇1盒,基围虾半斤,蹄筋2个,盐少许,黄酒少许,水淀粉少许。

操作步骤

    1准备:

    2基围虾剥出虾仁,尾巴的壳留着,显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。

    3丝瓜洗净去皮,均匀地抹上盐防止变色,约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。

    4用清水洗去丝瓜上的盐,将丝瓜切成滚刀块,再次抹上盐防止变色,约5分钟。(切好的丝瓜放在小筐里,将盐倒在手上,轻轻搓揉即可。)

    5炒制:

    6锅微微烧热,倒入少许油,加热。

    7将虾仁倒入锅中翻炒至变色,但不必炒透。取出备用。

    8视锅中剩下的油量适量添加(我一般不加了),放入蹄筋翻炒均匀,约半分钟。

    9倒入白玉菇翻炒均匀,约1分钟。

    10放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。

    11加大半碗水,盖上盖子煮约2-3分钟。

    12加入虾仁迅速翻炒均匀。

    13用水淀粉勾芡即可出锅装盘。