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鸡肝扒油菜的做法
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鸡肝扒油菜怎么做好吃

食客"guoqianqian",看到大家都在说鸡肝扒油菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肝200克,油莱200克,料酒20克,葱汁、沙茶酱各10克、酱油5克,精盐3克,味精2克,湿淀粉30克,胡椒粉0.5克,汤40克,油50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肝切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍人味,再用湿淀粉10克拌匀上浆,油菜从中间顺长剖开。

  • 2

    锅内放油25克烧热,下入油菜煸炒,烹入余下的料酒,加入精盐

  • 1

    5克炒匀至熟,加味精1克,用湿淀粉10克勾芡,出锅摆入盘内。

  • 3

    锅内放入余下的油烧热,下入鸡肝略炒,加入酱油、沙茶酱、葱姜汁、汤、胡椒粉和余下的精盐炒匀至熟。

  • 4

    加入余下的味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内油菜上即成。