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花生卤猪脚的做法
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花生卤猪脚怎么做好吃

食客"明天的明天再说",看到大家都在说花生卤猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄900公克,花生300公克,蒜头5颗,片3片,八角1粒,水适量,酱油200㏄,冰糖2大匙,盐少许,米酒1/2杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净,放入沸水中汆烫,再捞出刷洗干净。

  • 2

    花生洗净,泡水约5小时后,捞出沥干备用。

  • 3

    热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的猪蹄略炸,再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后,捞出沥油备用。

  • 4

    取一卤锅,放入作法3的材料与作法2的花生,再加入水(注意水量需盖过肉)与所有调味料,用大火煮至滚沸后,盖上锅盖,转小火卤约

  • 1

    5~2小时即可。