您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡肝豆苗汤
鸡肝豆苗汤的做法
3颗星  32465

鸡肝豆苗汤怎么做好吃

食客"哈哈的螃蟹",看到大家都在说鸡肝豆苗汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡肝25克  豌豆苗50克  高汤10大匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    摘去附在鸡肝上的苦胆,略洗;

  • 2

    将鸡肝切成薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;

  • 3

    锅内放入高汤烧开,保持微沸状态,撒入鸡肝片,用小火汆至嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗;

  • 4

    撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。注意色泽鲜亮,汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗,可使得汤汁更加清爽。