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南乳豆腐烧鸭煲的做法
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南乳豆腐烧鸭煲怎么做好吃

食客"日光倾城°Al",看到大家都在说南乳豆腐烧鸭煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烧鸭半支斩件,冬菇十个泡温水,方块炸豆腐一分为二呈三角型,炸面筋切小块,大头菜洗凈一开四过水,南乳两块,四片,蒜四粒,葱段,高汤碗半,盐,糖,味精,麻油,料酒,

主要做法:

操作步骤 反馈

    过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用.热油锅爆香两粒蒜与姜,放冬菇快炒,料酒走边再炒片刻放高汤调味后,蓋蓋焖大约半小时剩出备用.锅洗好再热,放一小匙油,爆香两粒蒜后放南乳微炒香,放烧鸭爆炒,下豆腐与面筋再炒片刻,下冬菇与汤汁即蓋蓋,滚后转小火焖大约10分钟(不可焖太久不然烧鸭会没味),再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中,先不倒汤汁方便于拍照,拍好照再置到桌上的火锅炉,倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃.