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冰糖酱鸭的做法
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冰糖酱鸭怎么做好吃

食客"了咯我",看到大家都在说冰糖酱鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸭腿6只,生抽3大勺,老抽5大勺,黄酒4大勺,开水大约600ml,冰糖6-8粒,八角3个,山楂10片左右,丁香2-3粒,甘草2片,红粬米1大勺,

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将鸭腿洗净,用纸巾吸干多余水分;2.锅里放油,把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄;3.锅里倒去剩油,把炸好的鸭腿放入,加入所有的调料,先大火烧开,再转中小火焖大约40-50分钟。然后火略开大使酱汁变稠,并把酱汁舀起浇在鸭腿上,重复几次;4.熄火后取出鸭腿,凉后放入冰箱冷藏4-5小时,吃时斩块即可。多余的酱鸭汁留起来,加热后可以浇在斩好的鸭块表面以增味。