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吊糟三鲜灌儿蹄的做法
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吊糟三鲜灌儿蹄怎么做好吃

食客"为爱动手你动口",看到大家都在说吊糟三鲜灌儿蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪手1500克,虾仁500克,鸡片400克,鱼肚200克,香糟250克,高汤、料酒、盐、味精各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪手剔出大骨成布袋状,将虾仁、鸡片、鱼肚制成三鲜馅酿入布袋猪手中,装入容器中。

  • 2

    香糟、高汤调味,注入装猪手的容器中,入蒸笼蒸烂,摆入盘中,用香糟汁勾芡,淋油,点缀盘饰即成。创新说明此菜将猪蹄出骨后酿入三鲜馅,制成布袋猪手,用糟汁、高汤蒸制入味,富有新意。