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久制茶香熏鸭腿 的做法
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久制茶香熏鸭腿 怎么做好吃

食客"dyn19930323",看到大家都在说久制茶香熏鸭腿 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原 料:鸭腿6只,熏料A:大米,红糖,茉莉花茶,丁香陈皮,桂皮,红烧调料B:片,八角,桂皮,丁香,陈皮,山楂,红粬米,生抽2大勺,老抽2大勺,红糖(或冰糖),黄酒2大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.鸭腿洗净,用热椒盐擦透鸭身,放入ziploc袋子后入冰箱冷藏4小时,中间须翻动一次。2.烤箱预热100F,放入鸭腿底火烤2小时,3.将鸭在开水中烫至皮缩紧。4.熏锅中先垫好铝膜纸,放入熏料后再放一个架子,放入鸭腿,皮朝下放上,大火熏5分钟后翻身再熏5分钟。5.大锅内加水烧开后放入熏好的鸭腿和调料B,大火烧开后转小火焖煮45分钟左右,然后再大火将汤汁略收干,留一部分汤汁后用。鸭腿捞出后入冰箱冷藏3小时后切块装盘,然后把汤汁加热后浇在切好的鸭腿上即可。