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啤酒魔芋鸭的做法
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啤酒魔芋鸭怎么做好吃

食客"红黄蓝",看到大家都在说啤酒魔芋鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子2斤、魔芋1斤、干香菇30克、啤酒半瓶、八角丁香、桂皮、郫县红油豆瓣、花椒、泡椒5个、、青红辣椒个几根、老抽、味精

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭子洗净用水煮过血水,捞出沥干水份,魔芋也用水煮哈,捞出泡在冷水里浸起待用。干香菇用开水泡软洗净。泡椒切段、姜切颗粒、青红椒切一小节。

  • 2

    热油锅里放入鸭子,炒至油不太浑浊时,加入豆瓣、花椒、泡椒、姜、老抽一起翻炒香,再放八角、丁香、桂皮。

  • 3

    加啤酒和水盖过鸭子2厘米,中火焖到30分钟后,再加入香菇和魔芋一起焖到汤汁少的时候,再加青红椒翻炒哈,起锅放味精即可。