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炖冰糖蹄花的做法
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炖冰糖蹄花怎么做好吃

食客"搜捕手小T",看到大家都在说炖冰糖蹄花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄1200克,冰糖30克,酱油15克,大葱10克,8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;

  • 2

    葱切段、姜切片;

  • 3

    将锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸,撇净浮沫;

  • 4

    用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱段、姜片和大料不用,撒入味精即可。