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沙茶菜远圆蹄的做法
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沙茶菜远圆蹄怎么做好吃

食客"-昀昀昀昀昀昀昀昀",看到大家都在说沙茶菜远圆蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蹄膀1个,葱40公克,50公克,青江菜100公克,A.牛头牌沙茶酱3大匙,酱油300㏄,细糖3大匙,米酒2大匙,水1200㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蹄膀放入沸水中汆烫约2分钟,捞起沥干备用。

  • 2

    青江菜切小块;葱切小段;姜拍松,备用。

  • 3

    热锅,倒入少许油,以小火爆香作法2的葱段、姜之后,加入沙茶酱炒香。

  • 4

    取一锅放入作法3炒香的料,再放入作法1的蹄膀、酱油、细糖、水及米酒,以大火煮沸后,盖上锅盖转小火续煮约2小时,挑去葱姜。

  • 5

    将作法2的青江菜烫熟后舖在盘底,将作法4的蹄膀取出扣在盘中。

  • 6

    取约200㏄作法4的汤汁煮沸,以太白粉水勾芡,洒上香油后淋至蹄膀上即可。