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麻辣蹄花的做法
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麻辣蹄花怎么做好吃

食客"ljf83516",看到大家都在说麻辣蹄花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄4只,葱花适量,蒜末1大匙,花椒面1小匙,豆豉1大匙,末1大匙,生抽3大匙,辣椒油1大匙,香油少许,1大匙,糖1大匙,盐1小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    豆豉冲洗一下剁碎备用。

  • 2

    猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后,用水冲洗干净血沫,重新起冷水锅,先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨。

  • 3

    把骨头剔除,皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错,放点花生黄豆炖汤也可以。】

  • 4

    把凉透的猪蹄肉切片,就是蹄花的主料了。

  • 5

    取一碗,把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合,锅里烧热2大匙素油,趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上,拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去。

  • 6

    蹄花上撒葱,浇上准备好的调味料,拌匀即可。