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香辣蹄花的做法
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香辣蹄花怎么做好吃

食客"青青草3",看到大家都在说香辣蹄花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜猪蹄1对,小芹菜(香芹)2根,小葱花1把,新鲜指天椒5个,老1块,姜末1茶匙(5g),大蒜末1茶匙(5g),花椒末1茶匙(5g),蘑菇精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),枸杞10粒,辣椒油3汤匙(45ml),白砂糖1汤匙(15ml),2茶匙(10ml),鲜贝生抽1汤匙(15ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

    将猪蹄洗净去毛,放入滚水中煮约2分钟,捞起。将猪蹄剖开成十字形约2cm深,放入汤煲中,加清水至完全淹没。放入老姜(拍烂)一块,枸杞及盐,加盖大火至滚开后,再调至小火煮1小时。将香秦洗净后切成约2cm长,放入滚水中焯一下,捞起放凉备用。猪蹄煮熟后捞起,放入凉开水中反复浸泡至凉。将猪蹄连骨切成小块状,放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、蘑菇精、白砂糖、生抽、醋、辣椒油,拌均匀即可食用。