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冰糖元蹄的做法
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冰糖元蹄怎么做好吃

食客"彩色影子928",看到大家都在说冰糖元蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄膀1只,冰糖100克,枸杞子油菜心、葱、香菜、绍酒、老抽、盐、味精、海鲜酱各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄膀煮透,在大骨两侧各划一刀,使其摊开,切去四面的肥肉成圆型,葱切段,姜切片。

  • 2

    砂锅内放1个竹哒,再放入蹄膀,皮朝下,添水淹没,下入葱、姜、冰糖、枸杞子、绍酒、老抽、盐、海鲜酱,大火烧开后文火浸4~5小时,加入味精,取出装盘。

  • 3

    将油菜心焯水,与香菜一同点缀在蹄膀四周,将原汁浇在上面即可。菜品