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红烧大元蹄的做法
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红烧大元蹄怎么做好吃

食客"liting2315",看到大家都在说红烧大元蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红烧猪蹄膀是安徽传统特色菜肴,是安徽重味重油的代表菜品。成菜蹄膀色泽金红,肥而不腻,咸鲜味醇。主料猪前蹄膀调料精盐 味精 白糖 老抽 葱 料酒 淀粉 色拉油

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将猪蹄膀洗净,焯水后放入精盐、葱、姜、料酒煨至七成熟时取出,抹上老抽。2.猪蹄膀放入油锅内,炸至金黄色时捞起,再放入净砂锅中加调料调味,小火煨炖烂熟,起锅装盘,用原汤汁勾芡淋上即可。注意事项猪蹄膀煨时,调味要厚重,煨至烂熟滋味才最佳。