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香酥鸭的做法
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香酥鸭怎么做好吃

食客"守望sky/mao",看到大家都在说香酥鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭腿 老抽 蜂蜜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干,按照使用说明,将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉,放置冰箱腌制过夜;

  • 2

    锅里烧水,水开后,将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15分钟,关火焖10分钟

  • 3

    取出鸭腿放凉,用厨房纸巾抹干,将老抽和适量蜂蜜混合均匀,分几次均匀的抹在鸭皮上;注意抹完一遍等其稍干(我用吹风机吹干)再抹第二遍,重复3-5次;

  • 4

    锅里放入适量油烧至7成热,将鸭腿放入,转小火,将热油一遍一遍的浇在鸭皮上,直到鸭皮颜色红亮、酥脆,捞出沥干油份,斩片。