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蜜汁烤鸭腿的做法
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蜜汁烤鸭腿怎么做好吃

食客"ljp596",看到大家都在说蜜汁烤鸭腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭腿两只,酱油3大匙,料酒1大匙,八角1个,桂皮少许,花椒少许,葱一根切小断,四五片,清水少许,蜂蜜1大匙,冰糖适量,盐1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分,放入大点的容器中,用盐将鸭腿擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味

  • 2

    第二天将腌好的鸭腿取出,放在阴凉的地方自然风干,时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了

  • 3

    这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭腿,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油

  • 4

    放烤盘里,也可以放烤网上,下面接个烤盘,再放入预热160度的烤箱,烤制40分钟,中间刷两次蜂蜜水,每次都要仔细,都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。如果烤的颜色过深,可以事先用锡纸包住容易烤焦的部位,或烤制的中间加盖锡纸,烤制的具体的时间和温度还要看你家烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整