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酱黄瓜炒鸡丁的做法
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酱黄瓜炒鸡丁怎么做好吃

食客"gicetea",看到大家都在说酱黄瓜炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烹制材料三人份,材料:鸡柳1块150克,酱黄瓜5根,冬笋100克,红菜椒半只,黄菜椒半只,大葱1/3根,末半汤匙,蒜末半汤匙,腌料:盐1/4汤匙,生抽1汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1汤匙,清水3汤匙,芡汁:生抽1汤匙,白糖1/3汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1/2汤匙,高汤1/3杯,油3汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。

  • 2

    酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。

  • 3

    取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。

  • 4

    烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。

  • 5

    续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。

  • 6

    放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。

  • 7

    淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。