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家庭牌猪肉脯的做法
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家庭牌猪肉脯怎么做好吃

食客"南极厨师",看到大家都在说家庭牌猪肉脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盒装猪肉末 约1磅,花椒粉 1茶匙,胡椒粉 1/2茶匙,生抽 4.5茶匙,老抽 1/2茶匙,白兰地 1茶匙,糖 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,鱼露 1茶匙,

操作步骤 反馈

  • 1

    用一大碗,放肉末和全部调料;

  • 2

    用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶,让肉的粘性出来;

  • 3

    用一平烤板,抹或喷一层薄薄的油,将肉均匀地放上去,上面铺一层透明薄膜,再用筒型面棍将肉末均匀地压,材料放大了,可勺去,少了,再加,越薄越好,但尽量要均匀;

  • 4

    放上预热了的烤箱,下火,300-350F,先烤8分钟,拉出来将盘倾斜,倒入多余的油,再将盘转180°,再烤8-10分钟,如果仍然还是很湿,可适当再烤一小会;

  • 5

    烤成褚石色,要时刻注意烤箱的动静,免得烤过火,烤好后取出;

  • 6

    用比萨刀切块,用剪刀和刀都可以,只是比萨刀有波浪纹压出的边好看些。