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醋熘宫保鸡丁的做法
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醋熘宫保鸡丁怎么做好吃

食客"lin34286",看到大家都在说醋熘宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨鸡胸肉300公克,花椒10粒,干辣椒10条,青葱1支,大蒜2粒,10公克,蒜味花生30公克,沙拉油1大匙,熘酱汁1/2杯,酱油1大匙,胡椒粉1/4小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉洗净,切成2×2公分方块,加入腌料腌20分钟,备用。

  • 2

    花椒洗净、沥干水份;干辣椒去籽切小段,备用。

  • 3

    青葱切葱花;大蒜去膜切片;姜切片,备用。

  • 4

    取一碗盘,将沙拉油放入盘中,再将作法1的鸡胸肉块放入盘中拌一下,备用。

  • 5

    起一锅,放入油烧热至约40℃,将作法4的鸡胸肉块放入锅中以小火油炸,并用筷子迅速拌开,待肉变白,再稍浸泡一下即可捞出沥干,备用。

  • 6

    另起一锅,放入少量的油,将作法2的花椒放入炒香,将花椒捞除再放入作法2的干辣椒炒香。

  • 7

    再放入作法5的鸡胸肉块与黑醋糖醋酱、酱油、胡椒粉一起拌炒至收汁,放入花生稍拌均匀即可起锅装盘。