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辣酱鸡脖的做法
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辣酱鸡脖怎么做好吃

食客"酷莎",看到大家都在说辣酱鸡脖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脖、料酒、葱、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。