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红糟鸡汤的做法
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红糟鸡汤怎么做好吃

食客"andiejason",看到大家都在说红糟鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乌骨鸡600公克,30公克,葱1支,麻油3大匙,红糟2大匙,鸡粉1/4小匙,冰糖1/4大匙,盐1/2大匙,米酒2大匙,高汤1000㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段备用。

  • 2

    乌骨鸡洗净,切小块,放入滚水川烫后取出沖凉。

  • 3

    炒锅中倒入麻油烧热,放入姜片爆香,再加入作法2与红糟大火炒出香味,倒入高汤大火煮开,改小火续煮15分钟后,加入其他调味料,并将汤汁表面的浮沫捞除,最后加入葱段再煮2分钟即可盛碗。