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粉蒸鸡块的做法
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粉蒸鸡块怎么做好吃

食客"腊月1998",看到大家都在说粉蒸鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉400克,糯米粉50克,江米酒25克,5克,大葱15克,酱油15克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块;

  • 2

    葱、姜切碎细;

  • 3

    鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀,腌2个小时,使之入味;

  • 4

    取大蒸碗一个,用米粉垫底,将腌好的鸡肉块(连汁)放入,再加入高汤(200克)拌匀,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;

  • 5

    蒸至酥熟,取出即可。