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菜圆酱蹄的做法
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菜圆酱蹄怎么做好吃

食客"Kristine99B",看到大家都在说菜圆酱蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:备料:蹄膀一只,菜心数枚,料酒,老抽,鲜抽,麻油,白糖八角茴香花椒粉,海鲜酱,块,葱段,

主要做法:

操作步骤

    1蹄膀整只飞水一次(因为只飞一次, 所以飞水时间要稍微久一点)

    2再加水至蹄膀高度的2/3处

    3加入料酒,八角,茴香,花椒粉,少许海鲜酱,老抽,鲜抽和白糖(有人喜欢用冰糖, 那最好, 不过我今天家里没有), 姜块和葱段. 大火待水烧开后, 将火力调至6或7成, 焖3个小时

    4然后调成大火将汤汁收干, 再将酱蹄取出放在盘子中间. 再烫几枚菜心围边即可.

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