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蹄 冻的做法
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蹄 冻怎么做好吃

食客"伍迪洋-Veromca",看到大家都在说蹄 冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄4个,片儿,大料,蒜末,酱油,香油,花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪蹄4个,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫,另烧一锅水煮开放猪蹄,加姜片儿,大料,(用纱布包起来)料酒,盐少许,滚个十来分钟,转小火熬三四小时,(中间记的把骨头拆出来)捞出料包,把汤倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏。吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末,醋,酱油,香油,花椒油,拌好的调料即可。