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虾酱鸡排的做法
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虾酱鸡排怎么做好吃

食客"孙振",看到大家都在说虾酱鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带骨肉鸡胸1块,胡椒粉适量,湿炸粉:1/2杯,虾酱1大匙,10公克,蒜头40公克,细砂糖1大匙,味精1茶匙,鱼露1大匙,小苏打1/4茶匙,水50㏄,料酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。

  • 2

    所有腌料材料放入果汁机中打匀成腌汁,备用。

  • 3

    将作法3鸡排放入腌汁.加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

  • 4

    取出作法3腌渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。