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脆梨炒鸡丁的做法
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脆梨炒鸡丁怎么做好吃

食客"longxinglian",看到大家都在说脆梨炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡嫩肉,青皮脆梨一个,蛋黄糕,红柿子椒鸡蛋清,精盐,料酒,水淀粉,食用油,片,葱段,高汤

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉洗净割上十字花刀,切成一厘米见方丁,用精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉腌制;脆梨去皮、核,洗净,切成0.8厘米见方丁;红柿子椒和蛋黄糕也切成丁;

  • 2

    将姜片和葱段放入一个小晚里,加入鸡精、料酒、盐和水淀粉做成汁待用;

  • 3

    坐锅点火倒入油,等3成熟时,放入鸡丁,炸至色白时捞出沥干油;锅底留底油,放入蛋黄糕丁、红柿子椒丁和梨丁爆炒,再加入刚才调好的汁,再翻炒几下即可。