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鲜椰煲童子鸡的做法
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鲜椰煲童子鸡怎么做好吃

食客"陈仕杰",看到大家都在说鲜椰煲童子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜椰子半个(喜欢味道更浓些,1个也行),童子鸡1只,莲子100克,玉竹50克,盐,味精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲子和玉竹洗净,浸泡半小时,将莲子芯清除。

  • 2

    将椰子表面的黑膜削掉,切成粒状。

  • 3

    用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是

  • 1

  • 1

    用漏勺隔住渣。

  • 4

    取1个煲汤隔渣袋,装入椰子渣,扎紧袋口。

  • 5

    砂锅加入800毫升水,莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮,煮开后调小火煲

  • 1

    5小时。

  • 6

    童子鸡斩件,在开水里氽煮5分钟,洗掉血水。

  • 7

    汤水煲

  • 1

    5小时后,取出椰子渣,放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

  • 8

    加入椰子汁,中火煮10分钟。

  • 9

    最后加入盐和味精即可。