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鸡茸酿竹荪的做法
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鸡茸酿竹荪怎么做好吃

食客"方小芳有个皮球",看到大家都在说鸡茸酿竹荪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹荪,盐,肉,鸡蛋,淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    井冈山特产竹荪一袋,这一袋能做好多次。

  • 2

    用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。

  • 3

    用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝。

  • 4

    鸡胸肉一块,肥膘一块,虾仁几个,姜两片

  • 5

    用料理机把上述东西搅成茸

  • 6

    加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。

  • 7

    将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟

  • 8

    西蓝花一棵,掰几小朵,洗净

  • 9

    用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉

  • 10

    将蒸好的竹荪取出,和西蓝花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上。