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冰糖炖蹄膀的做法
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冰糖炖蹄膀怎么做好吃

食客"若如",看到大家都在说冰糖炖蹄膀好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肘750克,冰糖100克,大葱4克,3克,料酒2克,盐4克,酱油3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蹄膀去毛洗净,用刀在内侧软档处顺长部开至大骨,使肉摊开,放入沸水锅中煮约10分钟,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

  • 2

    在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内,再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油,用旺火烧开后改小火烧20分钟。

  • 3

    将蹄膀翻身,使其皮朝下,再用小火烧至熟烂,收浓汤汁,加盐调好味即可。