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咖哩蹄膀煲的做法
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咖哩蹄膀煲怎么做好吃

食客"顾占屏iyk",看到大家都在说咖哩蹄膀煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:洋葱半颗,蒜20克,辣椒1根,嫩30克,葱2根,卤蹄胖300克,冬粉3把,调味料:咖哩粉1大匙,蕃茄酱1大匙,香油1大匙,干贝粉1大匙,酱油1小匙,红高梁适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切末,洋葱;切丝,姜切末,辣椒切末,蒜切末,冬粉先泡软再捞起略微切短备用

  • 2

    锅中烧热1大匙油,先爆香洋葱丝、姜末、蒜末和辣椒末,再加入咖哩粉转小火炒香后,倒入蕃茄酱、红高梁醋和酱油炒香,再加入500c.c.的水转大火煮开

  • 3

    接着放入卤蹄膀煮至胶质释出,再加入干贝粉拌炒均匀,然后放入冬粉先转小火炒至透明,再转大火拌炒至汤汁收干后,撒入葱花拌匀,起锅前再淋入香油拌匀即可完成