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麻辣卤鸡的做法
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麻辣卤鸡怎么做好吃

食客"chenr128",看到大家都在说麻辣卤鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡1.5只,花椒1把,冰糖十多颗,生抽1碗,辣椒2根,生一大块,蒜5瓣,老抽4匙,盐1匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡一只半(包括鸡杂)、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗(吃饭用的碗)、老抽四匙、盐一匙。

  • 2

    姜蒜切末分开放,辣椒切小段。

  • 3

    锅内放油加热后先放姜和辣椒、花椒爆香,后放蒜爆香,再加入盐和生抽及老抽。

  • 4

    煮沸后将鸡放进去拌匀汁后放入水刚刚盖过鸡即可。

  • 5

    大火烧开后转中火焖半小时,这期间要定时翻转鸡身。

  • 6

    半小时后放入冰糖在再焖二十分左右大火收汁即可。