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红烧蹄膀的做法
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红烧蹄膀怎么做好吃

食客"qianyan532",看到大家都在说红烧蹄膀好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄膀1个(锯成节的比较好弄),数片,葱根,桂皮1块,八角2个,老抽,盐,冰糖,料酒 ,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蹄膀洗净,烧一锅开水,将蹄膀放入川烫几分钟,然后捞出洗去血水。

  • 2

    炒锅烧热入油2汤匙,放入姜片,葱段爆香,然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。

  • 3

    加入桂皮,八角,适量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水没过蹄膀,大火烧开,转中小火加盖子慢烧1个多小时。

  • 4

    待蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时,加适量盐,搅匀,然后揭开盖子,调大火候收汁即可。