您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲍鱼鸡粒饺
鲍鱼鸡粒饺的做法
3颗星  33488

鲍鱼鸡粒饺怎么做好吃

食客"东梨君",看到大家都在说鲍鱼鸡粒饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:外皮材料:100公克,太白粉160公克,沸水100㏄,内馅材料1:20公,鸡肉丁150公克,后腿肉丁150公克,肥肉丁40公克,内馅材料2:80公克,香菜末40公克,1.盐1/2小匙,糖2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,2.水80㏄,3.太白粉10公克,水20㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀,再加入100㏄的沸水搅拌后,再用手揉成面糰备用。

  • 2

    将内馅材料

  • 1

    分别汆烫后捞起。起油锅,将汆烫过的材料炒香,加入调味料

  • 1

    拌炒,再加入80㏄的水煮滚。将调味料

  • 3

    拌匀,倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后,再加入内馅材料

  • 2

    拌匀,即为内馅。

  • 3

    将作法

  • 1

    的面糰分成12等份,每份约30公克,用桿面棍桿成圆片状,即为水晶皮,依序完成12张。

  • 4

    将馅料分成12等份,每张水晶皮中间包入1份馅料,用手捏成饺子状,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。