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百叶蹄膀的做法
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百叶蹄膀怎么做好吃

食客"高晨曦",看到大家都在说百叶蹄膀好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:蹄膀2包3000克,剔骨切块洗净备用;,2:油2大匙,葱2条洗净切段,片3-5片,八角1-2粒,丁香2-3粒,福建红糟1.5大匙;,3:厨用蒸酒1大匙,镇江香1大匙,万字牌生抽酱油3大匙,老抽酱油2大匙,糖2大匙,盐1茶匙,水2杯;,4:干豆腐皮(百叶)一包300克,切厘米条,打结。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    不粘锅,加2大匙油,置炉上开大火,炒香葱段,姜片,八角,丁香和红糟,放入肉块炒至焦香。

  • 2

    依次放入3料煮滚,调小火焖煮1小时。然后放入百叶结,再焖煮1小时,收汁就可出锅了。