您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法
3颗星  32459

鸡丝凉面怎么做好吃

食客"Lost_DarkAngel",看到大家都在说鸡丝凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1.面条一斤,鸡胸脯一块,黄瓜一根,西红柿一个,辣椒面,食油,花椒,料酒,2.调味:食醋半碗,酱油,盐,鸡精少许,葱花,末,蒜末适量,水1/3碗

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    将2中的调味料(除了水)全部放入容器搅拌待用起锅放入食油加热多倒一些,可以放几粒花椒炸香(注意不要炸焦)。在碗中放入花椒面,也可以放些芝麻。等锅子开始油烟时关火,倒少许热油在辣椒面上用筷子搅动以防炸焦(有的人喜欢辣椒油有味,也可以在辣椒面中加入少许盐和五香粉滴一点酱油和醋,因为我不喜欢)。把剩下的油放在一碗里备用,锅里留少许油再加热将调好的1倒入锅中搅拌(小心烫到自己)然后倒入谁,沸腾后关火盛入碗中。煮面条。面条煮好后捞出,放入两三勺刚才烧好的花椒油拌匀,放在电风扇下吹凉,记得边吹边抖动面条,待差不多时可以不用抖动去配菜。煮面的同时可以另用一小锅放入水、料酒和鸡肉,将鸡肉煮熟晾凉后,撕成丝装盘.黄瓜、西红柿同样切丝装盘。哈哈,一切备齐,可以慢慢享用了。