红焖猪蹄怎么做好吃
食客"看到大家都在说红焖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
1猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干
2炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深
3倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
4倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
8开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可