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盐焗鸡的做法
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盐焗鸡怎么做好吃

食客"粉色ぬ幸福",看到大家都在说盐焗鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿1只,葱30公克,25公克,八角2粒,花椒粉1/4茶匙,沙姜粉1/4茶匙,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,料酒1大匙,水50cc

操作步骤 反馈

  • 1

    土鸡腿洗净后,在鸡腿内侧的骨头两侧部位,用刀划深约1公分的切痕备用,以便腌渍入味。

  • 2

    葱、姜及八角拍破一起放入容器中,再加入所有调味料及花椒粉、沙姜粉。

  • 3

    用手抓至葱、姜的味道渗出后,入作法1的土鸡腿,用作法2的香料水搓揉至鸡腿入味后,再腌渍约20分钟。

  • 4

    将作法3的鸡腿连同腌汁一起放入蒸锅中,蒸约20分钟至熟后起锅,取出鸡腿,过滤去除掉葱、姜及香料渣,留下干净的腌汁作为淋汁。

  • 5

    将作法4的鸡腿切块后再浇淋上淋汁即可。