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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"ann2002ann",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄土豆八角,桂皮,草果,山楂陈皮冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净,入冷水锅煮开

  • 2

    煮开后再煮几分钟,把血水煮出

  • 3

    焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)

  • 4

    油锅姜片爆香

  • 5

    倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

  • 6

    猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火

  • 7

    土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用

  • 8

    小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂

  • 9

    加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂

  • 10

    大火稍微收汁即可